Vorig jaar werden bijna 70 mensen ziek als onderdeel van een uitbraak van salmonella waarbij 11 landen betrokken waren, waaronder de Verenigde Staten.

Frankrijk heeft de meeste patiënten gehad bij de uitbraak van Salmonella Ball, maar twee mensen uit de VS, 44 en 62 jaar oud, werden ziek in augustus 2022. Ze meldden allebei dat ze naar Frankrijk waren gereisd.

Salmonella Ball is zeer zeldzaam in Europa. Tussen 2007 en 2021 werden slechts 52 gevallen gemeld uit 14 landen, met een gemiddelde van drie gevallen per jaar.

Informatie wordt gedeeld in de Joint Notification Summary (JNS). Het wordt echter niet gepubliceerd Nieuws over voedselveiligheid heb een exemplaar gezien. Het is opgesteld door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA), het Europees Centrum voor ziektepreventie en -bestrijding (ECDC) en de getroffen landen.

Een woordvoerder van het ECDC zei deze week dat het bureau geen updates heeft ontvangen over het aantal getroffen mensen of landen sinds de productie van JNS.

Frankrijk werd het hardst getroffen en de relaties van vlees en bloed
In september 2022 meldde Frankrijk een cluster van gevallen van Salmonella Ball. Tot november waren er tussen juli en oktober 2022 38 bevestigde infecties, waaronder 24 vrouwen en 14 mannen. De gemiddelde leeftijd van de patiënten was 26 jaar.

Zieke mensen kwamen uit 10 regio’s van Frankrijk. Drie werden in het ziekenhuis opgenomen, maar er werden geen doden gemeld. Van de 20 geïnterviewde patiënten meldden er 13 dat ze in Frankrijk hadden gereisd voordat de symptomen begonnen, maar er werd geen gemeenschappelijk doel geïdentificeerd. Rundergehakt, hamburgers en eten in restaurants of fastfoodrestaurants in de zomer worden vaak genoemd.

In november 2022 zijn 69 patiënten, waarvan 54 bevestigd en 15 waarschijnlijk, gemeld in negen EU-landen, het VK en de VS.

De eerste patiënt was in Frankrijk met een isolatiedatum van half juli 2022 en de laatste patiënt was half oktober 2022 in Finland. De zieken varieerden van 1 tot 87 jaar en 43 mannen en 26 vrouwen werden ziek.

Sommige patiënten melden dat ze een week voor het begin van de symptomen reizen, met bestemmingen als Ibiza in Spanje en Frankrijk.

Bevestigde en waarschijnlijke gevallen
Denemarken heeft drie bevestigde gevallen, Noorwegen heeft er twee en Nederland en Tsjechië hebben er elk één. Duitsland heeft één bevestigde en twee waarschijnlijke patiënten.

Landen die mogelijke gevallen melden, zijn Griekenland met acht gevallen, België met vier gevallen en Finland met één geval. Bij de uitbraak in Griekenland medio oktober 2022 was een kleuterschool betrokken. In totaal werden 22 kinderen onder de 3 jaar en het personeel ziek.

De vier gevallen in Engeland, één in Schotland en één in Wales werden tussen augustus en oktober 2022 ziek. Ze waren tussen de 1 en 44 jaar oud. Eén geval gevonden in het VK in 2021.

Analyse van uitbraken en gemelde gevallen die frequente consumptie van rund- of varkensvleesproducten, evenals hamburgers aantonen, suggereert dat vlees de belangrijkste bron van infectie is. Detectie van salmonellaballen bij pluimvee anno 2019 geeft de mogelijkheid van verspreiding in de productieketen aan.

EFSA en ECDC zeggen dat er in veel landen waarschijnlijk nieuwe gevallen en uitbraken zullen plaatsvinden totdat de infectiebron is geïdentificeerd en er controlemaatregelen zijn genomen. De agentschappen voegden eraan toe dat er meer inspanningen nodig zijn van de volksgezondheids- en voedselveiligheidsautoriteiten om uitbraken van Salmonella Ball te onderzoeken en om specifieke infectiebronnen te identificeren.

(Om u aan te melden voor een gratis abonnement op Food Safety News, Klik hier.)