Wat is hij aan het doen…

In het vierde deel van ‘Kitchen Impossible’ waagt Tim Mälzer (53) zich aan culinaire hoogstandjes in Waterloo. Toen hij in België heerlijke chocolade zou gaan maken, had de tv-kok er ineens niets meer mee te maken. Een professional moet het ergste voorkomen.

De taak van Mälzer is het eigenlijke bestuur. Zijn tegenstander dit keer: DFB-chef Anton Schmaus (42). En het werd al snel duidelijk: de uitdager wilde de megafoon zien falen. Eenmaal aangekomen in Brugge, België, vermoedde Mälzer niets goeds. Hij weet het: “België staat bekend om zijn chocolade.” Maar professionele sizzlers willen geen zoete lekkernijen.

Tim Mälzer en DFB-chef Anton Schmaus

Foto: RTL / Markus Hertrich

Als je in de doos met zijn taken kijkt, raakt een gemakkelijk beledigde persoon in paniek. Wat hij zag waren drie kleurrijke chocolaatjes met verschillende lagen en smaken, gemaakt door de beroemde chocolatier Julius Persoone (24). Mälzer was erg overstuur en klaagde: “Het was alsof ik blind vloog. Maar geen geweldige blinde vlucht waar ik als chef kan schitteren.” Het liefst gooide hij het brokje direct weg.

Lees ook

Tijdens de smaaktest kon de tv-kok een aantal ingrediënten raden, maar wist niet hoe hij ze moest maken. Hij vermoedt dat hier speciale technologie nodig is. In de chocoladeproductieruimte zit Mälzers stemming eindelijk in de kelder. Hij mopperde: “Moet ik daarvoor een stomme capuchon dragen?”

Mälzer klaagt over zijn pralineplichten. Chocolade zou je eigenlijk blij moeten maken…

Foto: RTL / Endemol Shine / Giuseppina Goduto

Chocolatier Julius negeert de stemming van zijn gasten niet. Over de eerste ontmoeting zei hij: “Ik dacht: ‘O mijn God, hij wil hier niet zijn.’” En wat nog erger is: Mälzer sloeg de uitdaging af. “Ik zal die taak niet op mij nemen.” Dat hij uiteindelijk van gedachten veranderde, was te danken aan de overtuigingskracht van de Belgische banketbakker, die de Duitser elke stap van het proces liet zien.

Een lastige tegenstander voor Mälzer: DFB-chef Schmaus

Foto: RTL / Endemol Shine / Florian Schuchmann

Mälzer kon alleen maar helpen en wees herhaaldelijk met zijn vinger naar de camera gericht op zijn collega Anton Schmaus. Mälzer accepteerde de beslissing van de proevers nog steeds graag en vond het eerlijk gezien de moeilijkheid van de uitdaging. Met 5,2 punten verloor hij in deze ronde nipt van Schmaus. In ruil daarvoor wist Mälzer uiteindelijk de eindzege te pakken.

Verwant