BOSTON (CBS) — Iedereen kan wafels maken als ontbijt, maar slechts één speciaal ingrediënt kan ze Belgisch maken — en één bedrijf brengt die authenticiteit naar Boston. Zeg hallo tegen Zinnenken Wafelwagen aanstaande vrijdag in de Food Truck.
Hun motto is Belgische wafels gemaakt door Belgen.
LEES VERDER: Gouverneur Baker dient voorstel in om Hynes te verkopen
“We willen het authentiek houden, het is een recept dat in België al honderden jaren werkt”, zegt Ahn-Phi Tran.
Hij kwam op het idee toen hij naar school ging en in deze stad werkte. Hij houdt van Boston, maar mist bepaalde voedingsmiddelen van zijn huis en we hebben het niet over pannenkoeken.
Dus kochten Phi en zijn vrienden een vrachtwagen, de Zinneken Wafelvrachtwagen, en leerden dat iedereen van wafels houdt.
LEES VERDER: Earth Day gemarkeerd door vieringen, demonstraties in Massachusetts
“Een maand later begonnen mensen ons te bellen en wilden dat we naar hun achtertuin kwamen om de verjaardag van hun zoon te vieren, bar mitswa, bruiloft,” zei Phi.
Dus hier is de grote vraag: wat maakt echte Belgische wafels anders? Dit is Belgische poedersuiker.
“Je vindt alleen poedersuiker in België. Die moesten we eigenlijk importeren. Het maakt de wafel zo zoet, gekarameliseerd, zo taai aan de binnenkant, knapperig aan de buitenkant. Het is een beetje perfect.”
Phi zegt dat de geur van poedersuiker mensen aantrekt en ervoor zorgt dat ze terugkomen.
VERDER NIEUWS: Twee kinderen met ernstige brandwonden vlogen van Oekraïne naar kinderziekenhuis Shriners in Boston
“Ik ben niet opgegroeid in de voedingsindustrie”, legt Phi uit. “Maar mensen blijven komen en geven ons zoveel liefde.”
