De Wereldgezondheidsorganisatie zegt dat er meer dan 150 vermoedelijke gevallen zijn van salmonellose, een bacteriële darmziekte die mensen in heel Europa en de Verenigde Staten heeft getroffen. Dit is nadat Britse regelgevers een maand geleden een cluster van gevallen van Salmonella Typhimurium hebben gesignaleerd.

De Wereldgezondheidsorganisatie zegt dat ‘kinderen en ouderen een groter risico lopen op ernstige complicaties die verband houden met uitdroging’. Ten minste 113 landen in Europa en de wereld hebben het productmerk Kinder geaccepteerd

De Israëlische voedselproducent Strauss Group heeft woensdag zijn vrijwillige terugroepactie van chocoladeproducten uitgebreid na het vinden van sporen van salmonella in zijn fabriek in het noorden van Israël, meldde Reuters. Israëlische media hebben gemeld dat een aantal kinderen en volwassenen de afgelopen dagen medische hulp hebben gezocht voor vermoedelijke salmonella.

Hier zijn 10 volledige punten over de nieuwe bacteriële ziekte Salmonellose.

1. Het is een ziekte die wordt veroorzaakt door Salmonella, een niet-tyfusbacterie. Volgens de WHO zijn er ongeveer 2500 serotypen geïdentificeerd, waarvan de meeste infecties bij mensen worden veroorzaakt door de serotypen Typhimurium en Enteritidis.

2. Deze bacterie is wijd verspreid in dieren zoals pluimvee, varkens en runderen. Volgens de WHO kunnen de bacteriën zich verspreiden tussen huisdieren, waaronder katten, honden, vogels en reptielen zoals schildpadden.

3. Salmonellose bij mensen wordt over het algemeen opgelopen door consumptie van besmet voedsel van dierlijke oorsprong (vooral eieren, vlees, gevogelte en melk). Overdracht van persoon op persoon kan ook plaatsvinden via de fecaal-orale route.

4. Symptomen zijn onder meer koorts, buikpijn, misselijkheid, braken en diarree. Symptomen treden op 6-72 uur na inname van besmet voedsel of water.

5. Volgens de WHO zijn de symptomen relatief mild en zal de patiënt in de meeste gevallen herstellen zonder speciale behandeling. Maar in sommige gevallen, vooral bij kinderen en oudere patiënten, kan de bijbehorende uitdroging ernstig en levensbedreigend zijn.

6. Op 25 april waren er in totaal 151 genetisch gelinkte gevallen waarvan werd gedacht dat ze verband hielden met de consumptie van chocoladeproducten. Het VK is het zwaarst getroffen met 65 besmettingen, gevolgd door onder meer België (26), Frankrijk (25), Duitsland (10), Ierland (15). De VS hebben één besmetting gemeld.

7. Volgens de UK Health Safety Board (UKHSA) zijn peststammen resistent tegen zes soorten antibiotica: penicillines, aminoglycosiden (streptomycine, spectinomycine, kanamycine en gentamicine), fenicol, sulfonamiden, trimethoprim, tetracycline.

8. Om salmonella te voorkomen, moet iedereen zijn handen wassen voor het koken, rauw voedsel van anderen scheiden en regelmatig voedselverwerkende ruimtes schoonmaken. Het vlees goed garen is ook een aanrader.

9. Of een persoon salmonellose heeft of niet, de infectie veroorzaakt door salmonella hangt af van het type bacterie en de hoeveelheid die wordt geconsumeerd. Terwijl naar schatting 94 procent van salmonellose via voedsel wordt overgedragen, kan contact met kuikens en schildpadden een bron van infectie zijn, aldus de Amerikaanse Centers for Disease Control.

10. Volgens de WHO hebben “minstens 113 landen” in heel Europa en wereldwijd Kinder-producten geaccepteerd tijdens de risicoperiode.

(Met input van Reuters, WHO)