Het binnenkort opnieuw uitgebrachte historische boerenbier bij Brouwerij Vivant maakt furore in de ambachtelijke bierwereld.

Lange Wapper Beer uit Grand Rapids won de gouden medaille in de categorie Zeldzaam en Historisch Bier bij de Best of Craft Beer Awards in Oregon. De 2022-wedstrijd wordt gehouden van 4-6 maart en omvat 482 fabrieken van over de hele wereld en 2.721 individuele inzendingen.

De Lange Wapper wordt op donderdag 21 april in beperkte hoeveelheden en in vier 16-ounce blikken uitgebracht bij Vivant Brewery, Broad Leaf Brewery & Spirits en in geselecteerde winkels.

Chris Mitus, hoofdbrouwer van Vivant, ontdekte meer dan 10 jaar geleden tijdens zijn brouwdagen bier in Uitzet-stijl om onderzoek te doen naar een verloren bierstijl. Vivant brouwde het bier voor het eerst in de zomer van 2017 en besloot het dit jaar terug te brengen.

“Ik kon een recept samenstellen op basis van wat oude brouwliteratuur uit de 18e eeuw”, zegt Mitus. “Als je een bierstijl kunt drinken die al honderden jaren niet meer wordt gebrouwen, krijg je het gevoel een beetje geschiedenis te drinken.”

Uytzet is een boerenbier van oorsprong uit Nederland en België. De smaaktonen geven een vleugje kruidigheid door het gebruik van ongemoute boekweit en haver, en de kleur wordt dieper door een extra lange kook, zegt de brouwerij.

Mede-eigenaar van Brewery Vivant, Jason Spaulding, zei dat Mitus hem een ​​paar jaar geleden benaderde over deze verloren bierstijl.

“Hij was enthousiast om bier te brouwen met vergelijkbare methoden van landbouwbrouwers uit het verleden,” zei Spaulding. “Vaak nemen boerenbrouwers het overgebleven graan dat ze tijdens de oogst niet verkopen en brouwen er bier mee. Mitus heeft hard gewerkt om boekweit als hoofdingrediënt te krijgen, dat tegenwoordig nog maar zelden wordt gebruikt bij het brouwen, maar (het) onderscheidt dit bier echt.”

De naam Lange Wapper komt van een oud Belgisch volksverhaal over een van gedaante veranderend wezen dat grote schade aanricht aan stadsbewoners op het platteland van België, vooral wanneer ze ’s avonds laat naar huis gaan vanuit pubs, zegt Vivant. Het legendarische bronzen beeld van Lange Wapper staat in het centrum van Antwerpen, België.

“Het was nooit onze bedoeling om de Lange Wapper in een wedstrijd op te nemen, maar na het bekijken van de wedstrijdrichtlijnen lijkt het erop dat de historische biersectie bij de T past”, aldus Spaulding. “De naam lijkt passend om geassocieerd te worden met de Belgische plattelandsfolklore.”

Grand Rapids-kunstenaar Sarah Lindstrom doet de kunst voor het bliklabel. Vivant werkte eerder met Lindstrom aan de Wizard Burial Ground-beelden, en hij werkt momenteel aan nieuwe kunst voor een oude favoriet genaamd Devastation, die deze zomer uitkomt.