Bier met Bobo

“Misschien heb ik er vijf jaar over gedaan om de monniken te smeken hun bier op de tap te zetten”, zegt Luc “Bobo” Van Mechelen, Chimay’ambassadeur van het merk. “Ik moet ze uitleggen dat als je in de Verenigde Staten een bar binnenloopt, je de kladlijst vóór de flessenlijst ziet.”

De smeekbeden van Van Mechelen loonden, zo zag hij tijdens een recent bezoek aan San Diego’s Neighborhood. Het restaurant heeft twee Chimay-bieren van de tap: triple, Cinq Cents en Grande Réserve.

De naam van de brouwerij is bekend, want in de VS wordt al tientallen jaren bier op fles verkocht. De geschiedenis van Chimay gaat terug tot 1862, toen het werd gesticht in Notre-Dame de Scourmont, een klooster in de Ardennen. Tegenwoordig is het een van de 11 trappistenfabrieken ter wereld.

Als veteraan in de bierhandel ontdekte Van Mechelen dat werken voor monniken anders was. Dankzij de armoede-eed van de priester moet de winst van Chimay bijvoorbeeld aan liefdadigheid worden geschonken.

Belgische brouwers houden bijna net zo sterk vast aan de traditie als de katholieke kerk. Na de Tweede Wereldoorlog stopte deze Belgische brouwerij gerund door katholieke monniken echter met het gebruik van hun traditionele Europese hop.

“Lange tijd”, zegt Van Mechelen, “kochten ze sprongen uit de Cascade-bergen. Ze willen de Amerikanen bedanken voor het bevrijden van ons.”

Bier Koning

Teddy Roosevelt zou er zeker van genoten hebben TelegraafReserve Wheat Ale (5 procent). De Weisse Berlin van brouwerij Santa Barbara is zachtaardig en maakt grote indruk.

Geven de lactobaccilus- en brettanomyces-moleculen die hun werk doen, die funky, zure smaak aan dit bier? Citroenverbena, die doet denken aan limonade verrijkt met kruiden? Een korrelige body die zorgt voor een zachte maar stevige basis?

Hoe het ook zij, Reserve Wheat is King deze week. Het wierp de Scaldis Pêche Mel (8,5 procent) omver, een Belgische amber die zijn perziksmaak uitschreeuwt. Het Wheat-bericht fluistert en verrast je met het geleidelijke besef dat het rechtstreeks tot je spreekt.

Beste van de week, lokaal

Iemand moet het verteld hebben Raad brouwen dat traditionele cadeaus voor derde verjaardagen zonde zijn.

Het derde verjaardagsfeestje van zaterdag had meer dan 50 bieren; het officiële debuut van het boerenhoningbier, Biere de Miel; prijsvragen; en veel van de gebottelde zure bieren van de brouwerij die te koop zijn.

Tickets zijn $ 35 voor de VIP-sessie, 11:00 tot 17:00 uur, of $ 20, 12:00 tot 17:00 uur.

Het proeflokaal van de Council bevindt zich op 7705 Convoy Court, San Diego.

lui

Bij The San Diego Union-Tribune gebruiken we de berichten-app Slack voor interne chats. Vorige week trapte dataverslaggever Daniel Wheaton een 15 minuten durend Slackfest af door een Nielsen-enquête aan te halen waaruit bleek dat de verkoop van wijn was gestegen ten opzichte van bier:

Rowe [3:42 PM]: Natuurlijk, maar bier verkoopt nog steeds meer dan wijn. En geesten.

[3:44]: Dit doet me voor de zoveelste keer verwonderen over de trotse volharding van de brouwer dat ze geen reclame maken/willen maken. Goed. Maar terwijl de krankzinnige groei vertraagt ​​en wijn en sterke drank toenemen van bier, is het misschien niet zo slim om te vertrouwen op mond-tot-mondreclame.

Tarwe [3:44 PM]: Het moeilijkste deel van adverteren is uw bereik.

[3:45]: Waarom zou iemand anders dan de oudste 5-6 SD-brouwers zich druk maken?

Rowe [3:46 PM]: Maar de oudste brouwers zijn de meest risicovolle, gevangen tussen een grote brouwerij en een trendy kleine boetiek.

Tarwe [3:47 PM]: Dat is juist. Ik heb het gevoel dat merken als Sam Adams, Sierra Nevada, enz. veel meer kunnen doen op educatief gebied

[3:47]: Laat mensen weten welke soorten bier er zijn.

Rowe [3:47 PM]: Trouwens, Nielsen wijst erop dat er heel veel geld wordt uitgegeven aan bierreclame, maar dat komt zeker van multinationale conglomeraten en een handvol grote ambachtelijke brouwerijen (Sam Adams, Nieuw-België).

Tarwe [3:47 PM]: Ja.

Rowe [3:53 PM]: Tot zover je punt over de onderwijscomponent – ik zag het niet in de Sam Adams-commercial. Het draait allemaal om de smaak, zeggen ze, maar vertel ons niet veel over de verscheidenheid aan smaken of wat hun hefewiezen onderscheidt van hun chocoladebock.

Tarwe [3:53 PM]: Nieuw België . . . *aardig* toch? Maar misschien komt dat doordat ik ben opgegroeid in de schaduw van Colorado.

[3:54]: Maar de algoritmen van Facebook en Twitter weten dat ik een snob ben, dus ik zie de macrobieradvertentie niet.

Rowe [3:54 PM]: Ik heb niet genoeg van hun advertenties gezien, alleen af ​​en toe een pagina in het tijdschrift.

[3:55]: Ja, we hebben de BudMillerCoors-campagne gemist!

Tarwe [3:55 PM]: Inderdaad, omdat ik “kabel-nooit” was.

Rowe [3:56 PM]: Is het Gen Y (Gen Z?)? Gaan hippe kinderen überhaupt door de draden?

Tarwe [3:56 PM]: We hebben geen geld nadat we onze lening hebben afbetaald, dus…

Rowe [3:57 PM]: Gebroken Generatie.

Woorden om te drinken

“Hoop bier te drinken zonder aan te komen, is als het winnen van de loterij en hopen dat geen familielid om een ​​boot vraagt.” — anoniem.

Ken jij…

In 2009 zond de Noord-Koreaanse tv zijn eerste bierreclame uit. Taedonggang-bier “vertegenwoordigt de nieuwe look van Pyongyang”, zei een omroeper terwijl vrouwen in traditionele Koreaanse kleding mannen in pak bedienden. “Het zal een vertrouwd onderdeel van ons leven worden.”