Omdat salmonella
Topchocolatier moest zijn Belgische fabriek sluiten

De Zwitserse chocolatier Barry Callebaut, een van ’s werelds grootste, heeft de productie in zijn Belgische fabriek stopgezet vanwege salmonella. De bacterie werd maandag ontdekt in batches geproduceerd in de fabriek in Wieze, maakte de groep donderdag bekend. Experts hebben additieve lecithine geïdentificeerd als een bron van besmetting. Het wordt gebruikt als antioxidant, emulgator of stabilisator.

Salmonella: besmette partij gedetecteerd

Barry Callebaut produceert chocolade, maar ook cacaoproducten, vullingen, glazuren en decoraties voor industriële en commerciële klanten zoals Mondelez, Nestlé en Unilever. Een woordvoerder van het bedrijf vertelde donderdag aan AFP dat het grootste deel van het met salmonella besmette product zich nog in de Wieze-fabriek bevond. Barry Callebaut is bezig de 73 getroffen klanten op de hoogte te brengen “om ervoor te zorgen dat er geen besmetting is bij de eindklanten”.

Om veiligheidsredenen zijn de werkzaamheden in de fabriek tijdelijk opgeschort. Alle productiefaciliteiten worden nu gereinigd en gedesinfecteerd. De Belgische regelgevende instanties voor levensmiddelen zijn een onderzoek gestart.

De eerste Ferrero, nu Barry Callebaut: chocoladeproducenten in crisis

In België is een paar weken geleden een fabriek van de Italiaanse zoetwarenproducent Ferrero gesloten vanwege salmonellarisico’s. Kort voor Pasen moest Ferrero bepaalde kinderproducten terugroepen voor vermoedelijke salmonella, waaronder verrassingseieren, chocoladebonnen en miniatuureieren.

Producten uit de fabriek in Arlon worden gedistribueerd in Frankrijk, België, Engeland, Duitsland, Zweden en Nederland. Volgens het bedrijf was het filter in het melkbotervat vervuild.

Barry Callebaut heeft wereldwijd meer dan 60 productiesites. Er werken meer dan 13.000 mensen voor het bedrijf, dat onlangs meer dan zeven miljard euro aan jaaromzet genereerde.

cl
AFP