De Zwitserse chocoladeproducent Barry Callebaut stopte de productie in zijn fabriek in Wieze, België, op maandag, zei het bedrijf in een verklaring donderdag.
De Wiezefabriek is ’s werelds grootste chocoladefabriek, volgens de toeristische website van de overheid Toerisme Vlaanderen.
“Voor Barry Callebaut staat voedselveiligheid voorop. Ons robuuste voedselveiligheidsprogramma stelt ons in staat om lecithine snel te identificeren als een bron van besmetting”, zei het bedrijf in zijn verklaring, eraan toevoegend dat de Belgische voedselautoriteit (FAVV) op de hoogte werd gebracht van het incident. .
Lecithine is een vetachtige stof die wordt gebruikt om andere ingrediënten in chocolade te binden.
Het bedrijf zei dat het voorzorgsmaatregelen had genomen, waaronder het terugroepen van alle producten die sinds het moment van testen zijn vervaardigd. De productie op Wieze blijft tot nader order on hold.
“We nemen momenteel contact op met alle klanten die het getroffen product mogelijk hebben ontvangen”, aldus de verklaring.
In een verklaring vrijdag zei Barry Callebaut dat geen van de besmette chocolade “in de voedselketen is terechtgekomen”.
Het bedrijf, dat in het boekjaar 2020-21 bijna $ 8 miljard aan omzet genereerde, produceert chocolade voor andere chocolatiers, waaronder kleine chocolademakers en grote merken, hoewel het weigerde zijn klanten te noemen op verzoek van CNN Business.
“Barry Callebaut zal nu de tijd nemen om een zeer zorgvuldige analyse van de oorzaak voort te zetten – waarbij het FAVV op de hoogte wordt gehouden van het proces. Als dat is gebeurd, zal de lijn worden schoongemaakt en gedesinfecteerd voordat de productie wordt hervat”, aldus het bedrijf.
— Anna Cooban droeg verslaggeving bij.
“Valt vaak naar beneden. Algemene tv-fan. Ongeneeslijke zombie-fan. Subtiel charmante probleemoplosser. Amateur-ontdekkingsreiziger.”
