20 okt 2022 — Schoonmaak Barry CallebautChocoladefabriek in Wieze, België, bijna voltooid na salmonella-uitbraak begin dit jaar waarin de operaties tijdelijk worden gesloten.

De fabriek is nu weer in bedrijf op normale capaciteit na stopzetting van de productie.

De chocolade- en cacaogigant benadrukte dat de meeste besmette chocolade de fabriek niet verliet, maar het bedrijf startte destijds een onderzoek naar de oorzaak van de besmetting.

Op 27 juni 2022 werd de eerste salmonellapositieve chocoladeproductiepartij gedetecteerd. Op 29 juni 2022 werd een partij lecithine van een leverancier aangewezen als hoofdschuldige. Barry Callebaut stopte uit voorzorg alle chocoladeproductielijnen in de fabriek, om te voorkomen dat de getroffen chocoladeproducten de retailmarkt betreden.

Barry Callebaut waarschuwde de Belgische Voedselveiligheidsautoriteit (FAVV) en blijft samenwerken met de organisatie over dit incident.

Op 8 augustus 2022 werd de eerste gereinigde en gedesinfecteerde productielijn heropend, een belangrijke mijlpaal in deze opruimingsoperatie, van ongekende omvang voor Barry Callebaut, evenals de afronding van de eerste fase van zijn herstelplan.

In de weken daarna bleef de fabriek in Wieze haar normale capaciteit verhogen.

De chocoladereus is een onderzoek gestart naar de oorzaak van de besmetting in zijn fabriek in Wieze, België (foto).Reinigingsprocedures zijn tijdrovend en moeten strikt worden gevolgd om de voedselveiligheid en de veiligheid van haar werknemers te waarborgen, merkt het bedrijf op.

Normaal na “moeilijke tijden”
Peter Boone, CEO van Barry Callebaut, zei: “Ik wil mijn diepste dank uitspreken aan onze klanten voor hun begrip in deze moeilijke tijd en aan al onze medewerkers die wekenlang onvermoeibaar hebben gewerkt om de Wieze-fabriek weer operationeel te krijgen. ”

“Voedselveiligheid is van het grootste belang voor de groep, en dit is een heel bijzonder incident. Barry Callebaut heeft een voedselveiligheidscharter en -procedures, en meer dan 230 collega’s werken aan voedselveiligheid en kwaliteit in Europa en meer dan 650 wereldwijd.”

Op locatie in Wieze worden medewerkers opgeleid om voedselveiligheidsrisico’s te herkennen, vervolgt Boone. “Hierdoor kan het team snel risico’s identificeren, een analyse van de oorzaak uitvoeren en beginnen met het opruimproces.”

Eerdere gevallen van salmonella
In april dwong een uitbraak van salmonella op de productielijnen van Ferrero de Scottish Food Standards and Food Standards Agency om consumenten te adviseren Ferrero Kinder-producten met de beste datum vóór 11 juli en 7 oktober 2022 te vermijden.

Voedselagentschappen hebben uit voorzorg productterugroepingen opgelegd en het duurde tot 17 juni voordat de gezondheidsautoriteiten de herstart van de Ferrero-fabriek toestonden.

“Meer dan 1.000 Ferrero-medewerkers en onafhankelijke specialisten hebben onafgebroken in de fabriek gewerkt. Er zijn meer dan 1.800 kwaliteitstesten uitgevoerd, 10.000 onderdelen gedemonteerd en gereinigd en er zijn aanzienlijke investeringen gedaan. Dit omvat de vervanging van sommige apparatuur en de installatie van nieuwe 300 meter leiding. We hebben ook de productveiligheidsprotocollen, training en bemonstering van de fabrikant bijgewerkt”, aldus Ferrero.

In mei 2022 koppelde het Europees Centrum voor ziektepreventie en -bestrijding 324 gevallen in de EU aan chocoladeproducten. 86,3% bij kinderen onder de tien jaar.

“De sluiting van de Belgische verwerkingsfabriek op 8 april 2022 en de wereldwijde terugroeping en terugroeping van al hun producten hebben het risico op blootstelling verminderd, maar er kunnen nieuwe gevallen optreden vanwege de lange houdbaarheid en mogelijke thuisopslag van het product.” waarschuwde het bureau.

Bewerkt door Elizabeth Green

Als u contact wilt opnemen met onze redactie, kunt u een e-mail sturen naar redactie@cnsmedia.com