Sommige studies suggereren dat deregulering van de reactie van het immuunsysteem de schuld is, terwijl andere wijzen op onevenwichtigheden in de darm en omgevingsfactoren.

Een verontrustende nieuwe studie beweert echter dat bepaalde voedingsmiddelen de mogelijke oorzaak zijn.

Volgens recent dieronderzoek aan de McMaster University in Canada, de bekende voedingskleurstof, Allura Red AC, verstoort de darmbarrièrefunctie. Het beïnvloedt de darmgezondheid, verhoogt de ontsteking en kan zelfs IBD veroorzaken Crohn en colitis ulcerosa.

Wat is Allura Red AC?

Allura Red AC is een kleurstof voor levensmiddelen die veel voorkomt in eetbare voedingsmiddelen. Het wordt gebruikt om een ​​rode kleur te verkrijgen en is oplosbaar in water.

Het vertoont geen voedingswaarde of gezondheidskenmerken en is momenteel verboden in Denemarken, België, Frankrijk, Duitsland, Zwitserland, Zweden en Oostenrijk

De meeste voedingskleurstoffen worden slecht opgenomen in de darmen. Consumeer ze eerder geweest geassocieerd met nadelige gezondheidseffecten en gedragsstoornissen bij kinderen.

Welke kleurstof is gevonden?

Allura Red AC wordt gebruikt om kleur en textuur te geven aan snoep, frisdrank, zuivelproducten en ontbijtgranen, vaak met als doel kinderen aan te trekken.

Volgens Canadees onderzoek is er steeds meer bewijs dat voeding een belangrijke rol speelt bij de ontwikkeling van IBD. Het westerse dieet wordt gekenmerkt door een hoge inname van voedseladditieven, vet, rood vlees en suiker, en een lage inname van vezels, wat chronische darmontsteking kan veroorzaken. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de incidentie van IBD snel toeneemt in ontwikkelde landen.

Professor Waliul Khan van McMaster University zei in een deel gepubliceerd in Nature Communications dat de verontrustende bevindingen een grote zegen voor de volksgezondheid vormen.

“Deze studie toont een significant schadelijk effect aan van Allura Red op de darmgezondheid en identificeert darmserotonine als een belangrijke factor die dit effect bemiddelt.

“Deze bevindingen hebben belangrijke implicaties voor de preventie en behandeling van inflammatoire darmaandoeningen.

“Wat we vonden is opvallend en zorgwekkend, omdat deze veelvoorkomende synthetische voedselkleurstoffen mogelijke voedingstriggers zijn voor IBD.”

Hij voegde eraan toe dat de studie verder onderzoek vereiste tussen voedselkleuring en IBD op experimenteel, epidemiologisch en klinisch niveau.