Een reis van vijf series door kleine steden die geweldige ambachtelijke bieren maken, loopt ten einde, met het trio van uitstekende Wānaka-brouwerijen en Oamaru die de reis volledig stopzet.

Wānaka is niet allemaal prachtige bergen, ski’s, meren (met bomen erin), het heeft ook een verscheidenheid aan unieke ambachtelijke fabrieken in het hart van het land van pinot noir.

Een van de brouwerijen bevindt zich in een speelgoedmuseum, een andere wordt beheerd door een “vreemde kever”, terwijl Oamaru Victoriaanse straten en bieren in Europese stijl heeft. Het happy end staat voor de deur.

Trek een kruk omhoog.

Takapō/Tekapo (bevolking, 558)

WIE: Burkes Brewing Co.

Wat: Op weg van Canterbury naar Central Otago moet je ergens stoppen, dus waarom niet het mooie Tekapo, waar je bezienswaardigheden, sterren en de Burkes Brewing Co.

Burkes is gevestigd in de Blue Lake Eatery and Bar in Tekapo (het kleinste stadje dat we tijdens onze vijfdelige reis hebben bezocht) in de hooglanden van het Mackenzie Basin.

Burkes Brewing Co, een parttime brouwerij, won de prestigieuze Nieuw-Zeelandse kampioen NZ-bierprijs van de Brewers Guild of New Zealand met hun Unforgiven Porter, en versloeg 839 inzendingen in 122 verschillende stijlklassen en 72 etablissementen. Zo goed dan.

Mede-eigenaar van het bedrijf Sebastian Burke stapte over naar het brouwen van een carrière als vliegtuigingenieur. Toen hij bij Twizel werkte, verdiepte hij zich in thuisbrouwen en werd het serieus in 2015.

“Burke” is een toepasselijke naam voor een brouwerij in Mackenzie met een rijksweg die leidt naar de hooglanden die door de Burkes Pass loopt (bij Māori bekend als Te Kopi Opihi), genoemd naar een team van stierenvechters uit de jaren 1850.

‘Ik heb die naam per ongeluk gebruikt vanwege Burke’s Pass. Burke komt uit Australië en ik denk dat hij een ver familielid is.”

Speciaalbier: Voor de zomer wordt het #FAKENEWS, een Hazy IPA bier met een harde naam voor Trump.

Voedsel: Ja, er is eten. Een bord delen met de beste mix van voorgerechten, en onze hoofdgerechten en dessertbestellingen waren om voor te sterven (blij)!

Open: Open van woensdag tot zondag van 16u tot laat.

Wanaka (bevolking 8900)

WIE: Rijm en reden.

Wat: Na zeven jaar lang in Australië te hebben gebrouwen, keert de door Oamaru gefokte mede-eigenaar en hoofdbrouwer, Jess Wolfgang, terug naar huis om zijn eigen brouwerij op te zetten, samen met zijn zaken- en levenspartner Simon Ross (bottelaarexpert).

Rhyme and Reason is uiteindelijk in juni 2017 geopend, waardoor Wānaka de meeste brouwerijen per hoofd van de bevolking in Nieuw-Zeeland heeft.

“We zijn een kleine groep freak kevers en iedereen in het team houdt zijn eigen en met een munt, doet het allemaal”, zei marketingmanager Kate Mitchell.

“We creëren, verpakken, distribueren onszelf op Wānaka, schenken ter plaatse, organiseren leuke evenementen, werken samen met onze vrienden in de stad en verkopen onder één dak.”

Barmannen kunnen ook helpen bij het brouwen en het geven van receptideeën, waar waarschijnlijk het bier genaamd “Calm Down Karen” vandaan komt. Het is er niet meer, misschien heeft iemand geklaagd bij de manager.

“Rustig maar Karen verschijnt zo nu en dan op de tap… en we zijn van plan om de graphics te vernieuwen en in 2022 opnieuw uit te brengen. Het is een geweldige stijl, een stijl die leuk is om over te praten en nog leuker om te drinken”, zegt Mitchell.

Aanbevolen bieren: Rhyme and Reason lanceerde onlangs 440ml en zag de Hazy IPA Fruity Patootie boomen. Het is altijd een favoriet in de taproom geweest.

“We houden van het bier vanaf het begin en zien dat het het zo goed doet in heel Nieuw-Zeeland, zowel binnen als buiten het gebouw, is gewoon ongelooflijk”, zei Mitchell.

Voedsel: Beperkt tot redelijk basisaanbiedingen; bord met kaas, schokkerig, bonen, chips, salsa en magnetron TV-diner. MAAR, er is een roterende foodtruck in het weekend. Item en Vos & Das behoren tot de gebruikelijke verdachten. Als er geen foodtrucks zijn, is BYOF (bring your own food) welkom.

“We hebben mensen gevraagd om een ​​volledige Sunday Roast mee te brengen, een echte klassieker,” zei Mitchell.

Open: Maandag-vrijdag 13:00-20:30(ish) en zaterdag-zondag, 12.00-20:30(ish), maar kan later open blijven voor live muziek of comedyshows.

WIE: Gemalen brouwen.

Wat: Begonnen in 2014 door enthousiaste klimmers Oli Boyes en Jules Webster, die overstapten van Rope Access-spellen naar brouwen.

Nadat ze besloten hadden dat genoeg genoeg was, stopten ze hun spaargeld in het bouwen van een klein brouwerijsysteem en een werkplaats van 100 liter. Ze brouwden in hun eerste jaar 8000 liter en kregen een cultstatus in Wānaka.

Het is omhoog, omhoog, omhoog geweest vanaf daar. De meeste Ground Up-bieren zijn vernoemd naar routes en beklimmingen die de eigenaren hebben gedaan, of staan ​​op hun belangrijkste checklist.

“Vanuit een klim- en bergsportachtergrond zijn we gewend om onszelf in het onbekende te duwen, dus het voelt bijna normaal om onszelf in deze belachelijke positie te plaatsen,” zeiden Boyes en Webster.

Ground Up was de voor de hand liggende keuze voor de naam. Het logo is een replica van de metalen schakels die bij het klimmen worden gebruikt.

Hun bereik beslaat veel terrein, gaande van 3,6 procent wazige bleke bieren tot 10,2 procent potige oude rijken en ‘alles daartussenin’.

Ground Up ging altijd over bier en verlegt nog steeds grenzen en brouwt met nieuwe technieken. “We proberen onszelf niet te categoriseren als ‘craft beer’, we brouwen gewoon bier.”

Ground Up opende in december 2020 een taproom met een volledig aanbod (22 taps).

“We hebben een gemeenschap gecreëerd van bierliefhebbers die van flossen houden met onze toegewijde medewerkers die net zoveel van bier houden als onze klanten”, zegt barmanager Lucy Wilson.

“Van de grond af opgroeien was een uitdaging maar de moeite waard, en we zijn nu trots om in onze eigen taproom te zitten en te genieten van een pint van het beste.”

Speciaalbier: Crag Dog heeft zijn meest populaire bierprijs gewonnen. Een mistig pale ale van 4,5 procent is een recept voor een geweldige tijd in de gekmakende wereld van ambachtelijk bier. Het zit boordevol Southern Cross, Idaho 7 en Simcoe, wat zorgt voor een pint vol van smaak, maar niet te dronken. Het lest de dorst en is perfect voor een warme dag in Wānaka, zal Ground Up je vertellen.

Voedsel: Werkt samen met Wanaka’ Wich Project, een foodtrailer die gespecialiseerd is in Amerikaanse sandwiches. Dat ‘Welk project’ ga op de oprit zitten en verkoop Philly-kaassteaks met gebakken uien en paprika’s, NYC-deli-stijl Reuben met gemarmerde rogge, of Italiaanse hoagies gevuld met Italiaans spek, provolone-kaas en verse groenten op lange broodjes.

Open: Zeven dagen per week, van 14u tot 20u.

WIE: Wanaka-brouwerij.

Wat: Wanaka Beerworks is onafgebroken actief sinds 1998, toen ambachtelijk bier in Nieuw-Zeeland nog in de kinderschoenen stond.

Nu ambachtelijk bier mainstream is, ligt Wanaka Beerworks voor het grijpen, en wat milieuvriendelijke franje en sensatie; al het bier wordt gemaakt met behulp van 100 procent zonne-energie, met water afkomstig uit een alpine bron op het terrein.

Brouwerijen schakelen over van flessen naar blikken om onze ecologische voetafdruk te verkleinen en bier vers te houden.

Speciaalbier: Jabberwocky en Brewski zijn twee reeksen. Het kenmerkende Brewski-bier is de Pilsener die daar al 22 jaar wordt gebrouwen. Krokant, bloemig en low carb, nog steeds gebrouwen volgens het originele recept.

Voor de Jabberwocky-reeks is Pale Ale de held. Dit is een pale ale in Nieuw-Zeelandse stijl met een fruitig en verfrissend hopprofiel.

Voedsel: In het proeflokaal zijn diverse snacks en pizza’s verkrijgbaar.

Open: dagelijks van 10.00-17.00 uur, of als je er kunt komen, online bestellen, met gratis verzending in heel Indonesië.

Oamaru (bewoner, 13.850)

WIE: Ambacht.

Wat: Een eigenzinnige nano-brouwerij in Belgische stijl, in het hart van Oamaru Victoria, op 90 minuten rijden ten noorden van Dunedin.

Oamaru staat bekend om zijn Victoriaanse straten, galerijen, Māori-geschiedenis en de Steampunk-beweging, die er op de een of andere manier in slaagt om retro en futuristisch te zijn.

Lee-Ann Scotti en Michael O’Brien begonnen Craftwork in 2014 en hebben sindsdien bijna elke dag gebrouwen, schoongemaakt en beheerd.

De meeste recepten en het brouwen worden gelijkelijk verdeeld tussen de twee, zegt Scotti.

“We komen uit een thuisvakmanachtergrond. Al onze bieren worden hergist op fles of vat, met levende gist. We hebben een verscheidenheid aan stijlen, ondanks de Belgische invloed, gewoon omdat we van België houden, zijn unieke cultuur, bier en keuken.”

Speciaalbier: Good Lord Triple​, 9 volumeprocent alcohol en klassieke Belgische triple.

Voedsel: Het proeflokaal is in aanbouw. Het doel is om december/januari te openen, dus houd de website in de gaten voor details. Er is een grote verscheidenheid aan Nieuw-Zeelandse cheesecakes, hartige crêpes en tosti’s

Open: 13.00-20.00 elke dag.

WIE: Scotts-brouwerij.

Wat: Self-catering brouwerij en restaurant in het hart van Oamaru met uitzicht op de haven. Gespecialiseerd in het brouwen van premium ambachtelijke bieren, waaronder het beroemde glutenvrije bleekbier.

Het assortiment omvat elke trend – Golden Ale, NZ Pale Ale, Pilsner, Lager, Porter, IPA, Extra Stout, Light Ale, Apple Cider, echte frambozencider en glutenvrije Pale Ale, allemaal met overvloedige lokale ingrediënten.

Oprichter Phillip Scott richtte in 2007 de oorspronkelijke brouwerij in Auckland op met de droom om bier terug te brengen naar glutenvrije Nieuw-Zeelanders (die zelf coeliakie zijn).

In 2013 keerden hij en zijn vrouw Tyla terug naar hun roots en bouwden ze een brouwerij aan de historische waterkant van Oamaru.

De brouwerij van 2500 liter, met 10 vergisters, bottellijn, groothandelsdistributiecentrum en restaurant, stelt nu meer dan 50 mensen te werk.

Speciaalbier: Nineteen 05 Golden Ale is het eerste bier dat commercieel wordt gebrouwen in de stad North Otago sinds 1905, toen de verkiezing de productie van kurkbier voor de regio plaatste. Politici willen de stad opruimen, dus richten ze zich op alcohol. Het is populair bij de lokale bevolking – een heel goed bier om van te genieten.

Voedsel: Steengebakken pizza met huisgemaakte bodem, belegd met hoogwaardige lokale ingrediënten. Huisgemaakte gerookte low ‘n’ vleeswaren, kippenvleugels, calamares, nacho’s, salades en lokaal gemaakte kazen. En – zoals je zou verwachten – een uitgebreide glutenvrije kaart, met volop vegan en vegetarische opties.

Open: Elke dag van 11.00 uur tot ’s avonds laat.