De Wereldgezondheidsorganisatie zei woensdag dat er meer dan 150 vermoedelijke gevallen waren salmonellose – van België tot de VS – nadat Britse regelgevers een maand geleden een cluster van gevallen van Salmonella (S.) Typhimurium hadden gesignaleerd, wat leidde tot een wereldwijde terugroepactie.

Kinderen jonger dan 10 jaar worden het meest getroffen – bestaande uit meerdere 89 procent van de gevallen – en beschikbare gegevens laten zien dat negen patiënten opgenomen in het ziekenhuis. Er waren geen doden.

“Dat risico op verspreiding WHO Europese en wereldwijde regio’s worden als matig beoordeeld totdat er informatie beschikbaar komt over de volledige terugroeping van het product”, aldus het VN-agentschap in een verklaring.

in het gen

De genetische sequentie van de salmonellabacterie die de voedselschrik veroorzaakte, suggereert dat de ziekteverwekker in België is ontstaan.

“Ten minste 113 landen” in heel Europa en wereldwijd hebben Kinder-producten ontvangen tijdens de risicoperiode, zei de WHO, eraan toevoegend dat afgelopen december en januari zijn salmonellabacteriën gevonden die overeenkomen met de huidige gevallen van infectie bij de mensin een karnemelktank in een fabriek gerund door chocolatier Ferrero, in de Belgische stad Aarlen.

Volgens berichten in de media moest de fabriek eerder deze maand tijdelijk sluiten.

In een verklaring zei de WHO dat de uitbraak van de salmonella-stam was: resistent tegen zes soorten antibiotica.

Symptomen van salmonellose zijn relatief mild en patiënten herstellen in de meeste gevallen zonder specifieke behandeling.

Het risico is echter: hoger voor sommige kinderen en oudere patiënten bij wie uitdroging ernstig en levensbedreigend kan zijn.

Helemaal onthouden

In de verklaring van de WHO werd opgemerkt dat op 25 april “in totaal 151 gevallen van genetisch gekoppelde S. Typhimurium zijn gemeld uit 11 landen, waarvan wordt aangenomen dat ze verband houden met de consumptie van de betrokken chocoladeproducten”: België (26), Frankrijk (25 ), Duitsland (10), Ierland ( 15), Luxemburg (1 geval), Nederland (2), Noorwegen (1 geval), Spanje (1 geval), Zweden (4), Verenigd Koninkrijk (65) en Verenigde Staten van Amerika (1 geval).

Hoewel er ongeveer 2500 stammen van Salmonella-bacteriën zijn, worden de meeste infecties bij mensen veroorzaakt door twee serotypen: Typhimurium en Enteritidis.

Koorts, braken en erger

Salmonellose wordt gekenmerkt door acute koorts, buikpijn, misselijkheid, braken en diarree die bloederig kan zijn, zoals in de meeste gevallen van infectie tegenwoordig.

Symptomen beginnen meestal tussen zes en 72 uur na inname van voedsel of water dat besmet is met Salmonella, en ziekte kan twee tot zeven dagen aanhouden.

Salmonellabacteriën worden aangetroffen in huisdieren en wilde dieren, zoals pluimvee, varkens en runderen. Huisdieren zijn ook niet immuun en de WHO merkt op dat Salmonella “door de hele voedselketen kan gaan, van diervoeder, primaire productie tot huishoudens of foodservicebedrijven en -instellingen”.

Bij mensen wordt salmonellose vaak opgelopen na het eten van besmet voedsel van dierlijke oorsprong (vooral eieren, vlees, gevogelte en zuivelproducten).