Het EMR Food Screening EU-project wil sensortechnologie integreren in de agrarische waardeketen. Experts werken momenteel aan een biosensor die realtime en in het veld de hoeveelheid vitamines in een komkommer of andere groente of fruit gaat bepalen.
Met deze informatie kunnen boeren variabelen zoals vochtigheid aanpassen en de voedingskwaliteit van hun gewassen verbeteren. De ruwe data moeten dan zo worden voorbereid dat boeren ze kunnen begrijpen en openen op smartphones, citeert euronews John Van Helden, directeur en eigenaar van Yookr.
“Als je tot nu toe wilde weten hoeveel vitamines een groente of fruit bevatte, kostte het dagen om de resultaten te krijgen: de metingen gingen naar het lab en moesten teruggestuurd worden. Nu meet je het met de sensor. Het levert resultaten binnen een minuut op.”
De huidige versie van de biosensor herkent vitamines in voedsel door middel van kleurcodering. Aan de Universiteit Maastricht blijven onderzoekers het chemische deel van de biosensor ontwikkelen, een receptorelement dat het exacte vitaminegehalte leest, meldt euronews.
Een tiental universiteiten, wetenschappers en bedrijven uit Duitsland, België en Nederland zijn betrokken bij het project van €1,9 miljoen. In de toekomst zullen producenten en consumenten deze technologie gebruiken om meer te weten te komen over de voedingskwaliteit van individuele voedingsmiddelen. Zo kunnen producten in supermarkten worden voorzien van gezondheidsinformatie.
“Koffie pionier. Analist. Algemene muzieknerd. Bacon maven. Toegewijde organisator. Ongeneeslijke internetninja. Ondernemer.”
