René van den Oort, eigenaar van de Beautiful Beers-winkel in de St. John’s Street in de stad, zei dat het al lang de ambitie was om de bar te openen, die in de voormalige RSPCA-liefdadigheidswinkel in St. Andrew’s Street South zou komen.

Hij zei dat ze honderden verzoeken hadden van klanten van Beautiful Beers waar ze Belgisch bier konden drinken.

Max (links) zegt dat ze zich hebben laten inspireren door een traditioneel Belgisch kranenhuis (Afbeelding: mooi bier)

Zijn bouwaanvraag voor eenheden A en B van het Old Stable House werd vorige week goedgekeurd door de West Suffolk Council, waaraan de heer van den Oort toevoegde dat ze hoopten binnen zes tot acht weken te openen.

De heer van den Oort zei: “Het is heel spannend. Het is iets heel anders en heel nieuws.

“Het wordt een ongebruikelijk concept omdat het in de eerste plaats bier is – een bierbar – geen sterke drank of iets dergelijks en in plaats van ons te concentreren op de voedselkant, doen we eigenlijk het tegenovergestelde en concentreren we ons op de secundaire kant van bier en voedsel.”

René van den Oort, eigenaar van Beautiful Beers in Bury St. Edmunds, die plannen heeft goedgekeurd voor een bierbar in Belgische stijl in de stad (Afbeelding: archanten)

Hij zei echter dat ze een selectie van vlees-, kaas-, brood- en snackschotels zouden aanbieden.

Klanten kunnen eten bestellen op de locatie, en de heer van den Oort zei dat ze ernaar uitkijken om in contact te komen met voedselleveranciers zoals lokale afhaalrestaurants.

Zijn zoon Max, die de nieuwe bar gaat runnen, laat zich naar eigen zeggen inspireren door traditionele Belgische taphuizen, zoals die in Brugge en Brussel.

Hij zei: “We willen dat meer mensen geïnteresseerd zijn in dit type bier en meer experimenteren met de stijl die ze drinken en waar het vandaan komt.”

Ze zijn van plan een vriendelijke ruimte te creëren waar gelijkgestemde mensen kunnen socialiseren en hun mening over de aangeboden bieren kunnen delen.

Max zegt dat ze streven naar 10/15 taps, waaronder verschillende bieren uit het VK en de wereld, plus flessen uit België, en een cider-tap – “wat we maar willen en aantrekkelijk vinden”.

De bar bevindt zich in de voormalige RSPCA-liefdadigheidswinkel aan St Andrew’s Street South (Afbeelding: Google)

Brouwerijen die lokaal niet zo bekend zijn, zullen ook te zien zijn in de drinkgelegenheid, die een gratis thuis zal zijn.

Het ontbreken van toiletten voor gehandicapten werd door de gemeenteraad van Bury St. Edmunds als bezwaar aangetekend.

Max zei dat ze hadden geprobeerd het in te passen, maar moeite hadden gehad om de nodige fysieke veranderingen aan het gebouw door te voeren.

Er komt een bar en een zithoek op de begane grond, met de meeste zitplaatsen en toiletten boven. Dit zal alleen bediening aan tafel zijn.

De openingstijden zijn beperkt van 11.00 tot 23.00 uur. Er is een plaatsvergunning verleend voor het schenken van alcoholische dranken.

• Familiebedrijf zoekt personeel voor een nieuwe bar. Geïnteresseerden kunnen contact opnemen met Beautiful Beers in St John’s Street op 01284 767205 of ze een e-mail sturen.