GROOT-BIJGAARDEN, BELGI – Puratos Group heeft een initiatief voor levenscyclusanalyses (LCA) gelanceerd om haar klanten te helpen hun inspanningen op het gebied van duurzaamheid te versnellen. Puratos werkte samen met het in Parijs gevestigde Yukan, dat een digitaal platform heeft voor online evaluatie van de milieuprestaties van producten, om het volledige Puratos-ingrediëntenassortiment te analyseren met behulp van de Glimpact-beoordelingstool, die de productmilieuvoetafdruk (PEF)-methode toepast.

De PEF-methode meet 16 categorieën, waaronder klimaatverandering, waterschaarste en landgebruik, en maakt het mogelijk om de impact van producten in dezelfde categorie te vergelijken volgens categoriespecifieke regels (PEFCR’s). Hoogtepunten in het Puratos-portfolio zijn onder meer het Sunset Glaze-eierwasalternatief dat een 59% lagere milieu-impact heeft dan gepasteuriseerde eieren, het Mimetic-boteralternatief dat drie keer minder impact heeft dan melkboter en Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace (een chocoladereep). zuivelvrij, notenvrij) heeft een 13% lagere impact dan zijn zuivelequivalent.

“Onze LCA-studie van hoogwaardige plantaardige alternatieven biedt ondubbelzinnig bewijs dat ze aanzienlijk beter zijn voor de planeet, met gedetailleerde gegevens waarmee we precies kunnen berekenen hoe milieuvriendelijk deze ingrediënten zijn in vergelijking met hun dierlijke tegenhangers”, zegt Laurent. Thomé, wereldwijde duurzaamheidsmanager voor Puratos gevestigd in België. “Als gevolg hiervan kunnen onze klanten hun klanten hun duurzaamheidsreferenties voor hun eindproduct zichtbaar en vol vertrouwen demonstreren.”