De oprichter van Taste of Belgium, Jean-François Flechet, heeft een ander restaurantconcept, en dit zonder wafels.
Het nieuwe restaurant van Flechet Brandstof gericht op het leveren van “op voeding geïnspireerd voedsel voor een gezonde levensstijl”, zoals het beschrijft. Dat betekent een menu gevuld met volkoren kommen en salades met daarbovenop eiwitten en groenten.
Flechet lanceerde vorig voorjaar Fuel als spookkeuken vanuit zijn bistro Taste of Belgium in Over-the-Rhin. Nu heeft hij een fysieke plek op 1218 Vine St. (voormalige locatie van de Off the Vine-sapbar) die binnenkort wordt geopend.
“We zijn verheugd om Fuel uit de spookkeukenwereld te halen en tot leven te komen met een fysieke locatie”, zei Flechet in de release. “Ons doel is om een nieuw lifestyle-restaurant te creëren waar klanten gezondere voedselopties kunnen kiezen zonder zoveel vulstoffen als rijst. Bij Fuel is het hele menu voedingskundig geïnspireerd en zit het boordevol heerlijke brandstof voor je lichaam.”
Een release van 3CDC, dat eigendommen heeft verhuurd aan Flechet, zei dat klanten “hun eigen avontuur kunnen kiezen” wanneer ze bestellen bij digitale kiosken. Maak vanaf het begin een aangepaste kom met basisingrediënten zoals linzen, quinoa of boerenkool. Volgens de menukaart eiwitten waaronder tofu, gegrilde kip of gepocheerde zalm. Voeg groenten toe – gekarameliseerd, gegrild en/of vers – en eventuele sauzen of sauzen, inclusief harissa, kokoscurry of appel-perenvinaigrette.
Fuel biedt carry-out/grab-and-go en biedt ook catering. Flechet hoopt een drankvergunning te krijgen om ook alcohol te mogen verstrekken.
De Fuel zou in december worden geopend nadat “de kamer een paar aanrakingen had gekregen en een levende muur was geïnstalleerd”, aldus een release van 3CDC. Volg de sociale media van Fuel voor updates en bezoek eatatfuel.com voor meer informatie.
Meld u aan voor onze wekelijkse nieuwsbrief om het laatste nieuws, dingen om te doen en eetgelegenheden direct in uw inbox te ontvangen.
“Certified introvert. Devoted internet fanatic. Subtly charming troublemaker. Thinker.”
