Cyclospora, Toxoplasma en Cryptosporidium zijn aangetroffen in bessen die in Noorwegen worden verkocht.

De onderzoekers zeggen dat de bevindingen de noodzaak aantonen van een systeem om de parasitologische veiligheid van verse bessen te waarborgen.

Blauwe bessen, aardbeien en frambozen werden getest op Echinococcus multilocularis, Toxoplasma gondii, Cyclospora cayetanensis en Cryptosporidium.

Frambozen waren het meest besmet, gevolgd door aardbeien en blauwe bessen. Aardbeien en frambozen waren vooral besmet met Cryptosporidium, terwijl blauwe bessen vooral besmet waren met Cyclospora. Toxoplasma en Cyclospora worden vaak gevonden in frambozen, blijkt uit onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Voedselmicrobiologie.

Crypto is een grote verontreiniging
Tussen augustus 2019 en november 2020 werden in totaal 820 bessenmonsters geanalyseerd. Toxoplasma gondii werd gedetecteerd in 24 monsters, Cyclospora in 52 tests en Cryptosporidium in 68 monsters. Echinococcus multilocularis werd niet gevonden.

De onderzoekers zeggen echter dat het belangrijk is op te merken dat alleen DNA is gedetecteerd, dus er is geen zekerheid dat er een intact infectieus stadium van de parasiet bestaat en er is geen informatie over overleving.

Parasieten worden zelden gedetecteerd in voedingsmiddelen die epidemiologisch geassocieerd zijn met uitbraken of gevallen. Dit weerspiegelt vaak de relatief lange periode tussen infectie, symptomen en diagnose, evenals de relatief korte houdbaarheid van de betrokken producten. Deze twee factoren maken het moeilijk om terug te keren.

Eerdere risicobeoordelingen en toewijzing van pathogenen in voedsel en water in Noorwegen gaven aan dat Toxoplasma gondii en Echinococcus multilocularis tot de top drie behoorden, waarbij Cryptosporidium de negende plaats innam van de 20 beschouwde pathogenen.

Bron van bessen
In Noorwegen komen vanwege het korte groeiseizoen veel bessen uit het buitenland, met meer dan 13.000 ton geïmporteerd in 2020. In totaal waren 86 monsters van bessen afkomstig van binnenlands fruit, terwijl andere uit landen als Peru, Marokko, Chili, Nederland, Portugal en Polen.

Bronnen van bessen die besmet zijn met Toxoplasma zijn onder andere Chili, Polen, Noorwegen en Zimbabwe. Zowel Toxoplasma als Cyclospora werden aangetroffen in bessen die werden geïmporteerd uit Portugal, Marokko, België en Nederland.

Er is een relatief hoge incidentie van Toxoplasma-positieve frambozenmonsters geïmporteerd uit Portugal, wat volgens wetenschappers kan wijzen op de noodzaak om de ketens van boer tot verzending te onderzoeken.

Positieve Cryptosporidium-monsters werden gevonden in producten uit 11 landen, maar de grootste frequentie was in Noorse aardbeien.

De onderzoekers zeiden dat hoewel de bevindingen enige bezorgdheid veroorzaakten bij de Noorse autoriteiten voor voedselveiligheid, het aanmoedigen van consumenten om de bessen voor consumptie te wassen, het risico op infectie zou kunnen verminderen. Mensen is geadviseerd om geïmporteerde bevroren bessen een minuut te koken voordat ze worden gegeten om virussen te doden, zoals hepatitis A, die vriestemperaturen kunnen overleven.

(Om u aan te melden voor een gratis abonnement op Food Safety News, Klik hier.)