Ryan Wallace, eigenaar van Publick House William Oliver, staat op de Windsor-locatie op 514 Main Street. Op 1 maart 2022 werd de derde locatie van William Oliver geopend in Windsor. (Jim Rydbom/staffotograaf)

Elke maand zet MyWindsor een lokaal bedrijf onder de aandacht om te delen welke diensten en producten het de gemeenschap aanbiedt.

Van loodgieters tot dierenwinkels, van brouwerijen tot bouwmarkten en alles daartussenin: elk bedrijf speelt een rol in het succes van een gemeenschap.

Kent u een bedrijf dat een goede kandidaat zou zijn voor een Biz 411-functie?

Stuur dan de bedrijfsnaam en eventuele contactgegevens naar Tamara Markard via tmarkard@greeleytribune.com.

Terwijl u uw vakantieinkopen doet bij lokale kleine bedrijven, vergeet dan niet dat veel restaurants, brouwerijen en bars in Windsor ook kleine bedrijven zijn.

Een lokaal klein bedrijf dat een geweldig cadeau zou kunnen zijn voor fans van sterke drank, goede sfeer en goede tijden, is William Oliver’s Publick House.

Deze pub, eigendom van Ryan en Tiffany Wallace, biedt de gemeenschap een plek om samen te komen, te genieten van een drankje of twee en te ontspannen.

“Wat William Oliver’s onderscheidt van andere pubs is onze niet-aflatende focus op het opbouwen van een sterk gemeenschapsgevoel”, legt Ryan Wallace uit. “Onze pub is een unieke ruimte waar mensen met verschillende achtergronden samenkomen en samen ervaringen delen. In een wereld die vaak onze verschillen benadrukt, is die van William Oliver een toevluchtsoord voor iedereen om na te denken over onze gemeenschappelijke menselijkheid en troost te vinden te midden van de dagelijkse chaos.”

William Oliver’s beschikt over ongeveer 400 verschillende soorten whisky uit de hele wereld, waaronder Japan en Finland.

“Onze keuze is ‘whisky van waar ook ter wereld’, dus we hebben whisky uit Schotland, Ierland, natuurlijk de Verenigde Staten, Mexico, Spanje en Israël”, aldus Ryan Wallace. “Als we het zouden kunnen krijgen, zouden we overal ter wereld whisky kopen.”

Je hoeft geen whiskykenner te zijn om te genieten van een bezoek aan William Oliver’s.

Ryan Wallace en zijn team van deskundige barmannen praten graag met iedereen over de geschiedenis, kenmerken en wereld van whisky.

“We houden regelmatig educatieve lessen over whisky. Ons doel is om elke maand minimaal één openbare whiskyles aan te bieden. Voor een meer persoonlijke ervaring bieden we privé-whisky-ervaringen voor kleine groepen”, aldus Ryan Wallace. “Het aanbevelen van whiskymerken hangt af van individuele voorkeuren en ik geef de voorkeur aan een persoonlijke aanpak. In plaats van een algemeen startpunt te suggereren, moedig ik één-op-één gesprekken aan om iemands voorkeuren en antipathieën te begrijpen.”

William Oliver’s faciliteert deze verkenning met speciale proeverijen en vluchten voor elke whisky die de pub aanbiedt, waardoor een op maat gemaakte en plezierige ervaring voor iedereen wordt gegarandeerd, van beginners tot informele whiskydrinkers tot serieuze experts.

Wat ik het leukste vind aan whisky is het vermogen om een ​​gesprek tussen vreemden op gang te brengen. Er is een onweerstaanbare drang om de ervaring van het ontdekken van nieuwe en geliefde whisky’s te delen”, aldus Ryan Wallace. “Whiskey is voor mij meer dan alleen een drankje; het is een verhaalmedium ingekapseld in glas, dat verbindingen creëert en gesprekken aanmoedigt die de geest zelf overstijgen.”

Naast whisky serveert William Oliver’s bier van brouwerijen uit Colorado, waaronder New Belgium, Horse & Dragon en WeldWerks, maar ook niet-alcoholisch bier en cocktails, ambachtelijke frisdranken, cocktails en wijn, verse limonade en drankjes om mee naar huis te nemen.

Naast drankjes is William Oliver’s ook niet minder creatief en gevarieerd met zijn voedselmenu.

Het menu van de pub biedt een verscheidenheid aan hapjes, zoals Pint-O-Bacon en zalmcrostini, hotdogs, chili en soep, sandwiches en salades.

Het gedeelte ‘Iets anders’ van het menu is precies dat: iets dat u niet zult zien geserveerd in de gemiddelde bar en brouwerij.

Dit gedeelte bevat zaken als BBQ-jackfruit-taco’s en zalm-gebakken aardappel, evenals de Bossy Pig, een combinatie van macaroni en kaas, gegarneerd met verkruimeld spek, pulled pork en huisgemaakte groene chilipeper.

William Oliver’s verwelkomt alle leeftijden met opties voor het jongere publiek.

De pub verkoopt cadeaubonnen voor alle gelegenheden, waardoor winkelen tijdens de feestdagen gemakkelijk wordt en ook iets wat de ontvanger zal waarderen.

Als je echter een fles whisky cadeau wilt doen aan een vriend, familielid of collega, moet volgens Ryan Wallace “het kiezen van een whisky als cadeau een plezierige ervaring zijn, en mijn advies is: denk er niet te veel over na. ”

“Whiskeyfans zijn over het algemeen blij met elke fles. Voor een doordachte toets kun je overwegen om de grenzen een beetje te verleggen”, zegt hij. “Als je een bourbonliefhebber bent, kies dan misschien voor een Schotse whisky gebotteld in een bourbonvat. Als je hulp nodig hebt bij het kiezen van de juiste fles, stuur ons dan een e-mail op flessen@williamolivers.com, dan begeleiden we je graag door het selectieproces.”

De locatie in Windsor was de derde en laatste pub voor de familie Wallace. Er zijn ook William Oliver-locaties in Fort Collins en Lafayette.

“Mijn vrouw en ik zijn hiermee in 2013 begonnen in Fort Collins. Dit is een volledig origineel concept; het is geen franchise of iets dergelijks. William Oliver is eigenlijk de naam van Fort Collins. Ik wilde het iets lokaals maar vaags noemen. Luitenant-kolonel William Oliver Collins is dus vernoemd naar Fort Collins.”

En het feit dat u misschien een van de Publick Houses van William Oliver hebt bezocht, betekent niet dat het bezoeken van de andere twee tijd- of brandstofverspilling is.

Hoewel elke locatie dezelfde kwaliteit eten, verscheidenheid aan drankjes en uitzonderlijke service biedt, heeft elke William Oliver’s zijn eigen unieke sfeer en ervaring.

411

Wat: William Oliver Public House, 514 Main St., Eenheid C, Windsor

Operationeel uur: Elke dag van 11.00 tot 02.00 uur. Vakantie-uren kunnen variëren.

Extra informatie: William Oliver’s Publick House organiseert groeps- en privéwhiskyproeverijen, vergaderingen en meer. De pub neemt geen telefoontjes aan. Informatie over aankomende evenementen, pubnieuwsbrieven en meer is te vinden op de website.

Voor meer informatie bezoek williamolivers.com