De spin-off brouwerij Grand Rapids opent binnenkort een tweede locatie.

Broad Leaf Brewery + Spirits Westside opent woensdag 16 november op de voormalige locatie van The Sovengard, 443 Bridge St. NW, maakte het bedrijf maandag bekend. Dit is de tweede locatie voor Broad Leaf en voegt zich bij 2885 Lake Eastbrook Blvd. SE in Kentwood, eigendom van het brouwerijduo Vivant, Jason en Kris Spaulding.

The Spauldings opende Broad Leaf in 2019 als een bierverkooppunt dat overstapt van het standaardportfolio van Brouwerij Vivant, evenals gedistilleerde dranken en eten.

“We zijn zo opgewonden om ons aan te sluiten bij de energie van dit geweldige restaurant en brouwerij aan de West Side”, zei Jason Spaulding. “Deze nieuwe locatie stelt ons in staat om wat we in Kentwood hebben geperfectioneerd naar het hart van Grand Rapids te brengen. We kunnen echt innoveren met onze passie en geweldige creatieve bieren blijven brouwen die zullen bijdragen aan de aantrekkingskracht van dat deel van de stad.”

Broad Leaf neemt het lagere niveau van de oude Sovengard-ruimte over, samen met zijn grote biertuin buiten. De biertuinbar is tijdens het seizoen gesloten, maar er zijn nog steeds zitplaatsen buiten beschikbaar, compleet met buitenverwarming.

Sovengard heeft de ruimte eerder dit jaar verlaten en is van plan om vroeg in het nieuwe jaar te heropenen op een nieuwe locatie.

In tegenstelling tot de Frans en Belgisch geïnspireerde bieren bij Brouwerij Vivant, liggen de bieren bij Broad Leaf meer in de lijn van Amerikaanse craftbieren. Het menu combineert een selectie Aziatische gerechten met meer traditionele barmaaltijden.

De grote opening wordt gevierd met 50% korting op bier voor onderweg, en de eerste 100 mensen die een kom noedels bestellen, krijgen een op maat gemaakte set eetstokjes.

“We wilden een aantal leuke manieren vinden om het te vieren en mensen iets mee naar huis te laten nemen om ons te herinneren”, aldus assistent-manager Taylor Holwerda.

Samen met de nieuwe opening lanceerde Broad Leaf onlangs een nieuwe lijn sterke dranken, Undead Spirits, die zijn gemaakt van bier dat is overgebleven tijdens de pandemie.

“We distilleren dode ales tot neutrale sterke drank en bieden verschillende smaken in handbeschilderde schedelflessen”, zegt General Manager Shayla Stuchell. “Omdat we al deze unieke drankjes zelf maken, kunnen we traditionele cocktails maken of grenzen verleggen en ontdekken hoe je iets kunt maken dat je nergens anders kunt krijgen.”

Broad Leaf is slechts een van de vele nieuwe locaties die volgende maand worden geopend in de Bridge Street-corridor. Cocktailbar Drip Drop, die de ruimte op straatniveau van The Sovengard inneemt, ging vorige week stilletjes open.

Nonla Burger, 449 Bridge St. NW, gaat volgens de restauranteigenaar begin december open.