Een nieuwe bestemming om buiten te drinken, The Gärten, een samenwerking tussen vier San Diego-merken, is geopend in Bay Park, met ambachtelijk bier, mede en pizza, met speciale wijnen die nog moeten komen.

De ruimte in biergarten-stijl omvat lokale verkooppunten die ooit in hetzelfde blok in Bay Park opereerden – behendig brouwen, Lost Cause Meadery, Pizzacassette, en aan het einde van het jaar, Strange Wine.

De 2.500 vierkante meter grote locatie, op 5322 Banks St., is geïnspireerd op Europese biertuinen en is ontworpen als een informele drink- en eetbestemming waar buren samen kunnen komen aan verschillende gedeelde tafels.

Gasten kunnen kiezen tussen verkopers voordat ze een zitplaats vinden op het terras, waar livemuziek en entertainment is gepland voor meer dan 150 avonden per jaar.

Partners in het project:

• Deft Brewing: Bekroond met de Co-Champion Brewery in de San Diego International Beer Competition 2021 en een zilveren medaille op het prestigieuze Great America Beer Festival 2021, deze brouwerij richt zich op klassieke bierstijlen uit België, Duitsland en de Britse eilanden. De recensenten van dit jaar rangschikten Deft als de beste brouwerij in Californië op Yelp.
• Lost Cause Meadery: Lost Cause, opgericht in 2017, biedt een breed scala aan dranken op basis van honing en cider, variërend van droog tot zoet, met honing die zowel lokaal als uit de hele wereld wordt gewonnen.
• Pizza Cassette: De houtgestookte pizza’s, sandwiches en meer van het restaurant, die dit jaar worden gelanceerd, zijn creaties van pizzaiolos Chris Herko en Jimmy Terwilliger, voormalige deelnemers van Team USA in het World Pizza Championship, met behulp van rood en wit eikenhout afkomstig van Santee. Dit menu serveert ook snacks. Geplande speciale evenementen zijn onder meer een pop-up pizzales en een prix-fixe-diner.
• Oddish Wine: Oddish Wine, gepland voor later dit jaar, is een nieuw concept van de oprichters van Lost Cause en zal mousserende wijn, cider en andere experimentele fruitfermentatieprojecten aanbieden.

  Deft Brewing is zeven dagen per week geopend, terwijl Lost Cause Meadery en Pizza Cassette van woensdag tot en met zondag open zijn. Volg ze op Instagram op @deftbrewing, @lostcausemead en @pizzacassette.