Barry Callebaut zal vanaf volgende maand de productie hervatten in zijn fabriek in België die betrokken was bij het Salmonella-besmettingsincident.

De reiniging van de door Salmonella positieve lecithine aangetaste chocoladelijn in de fabriek in Wieze is volgens het bedrijf goed verlopen.

De eerste vrijgemaakte lijn zou begin augustus opnieuw moeten opstarten, met een geleidelijke toename tot volledige capaciteit in de volgende weken.

Op 25 juni werd in de fabriek in Wieze een partij besmette lecithine gelost. Barry Callebaut bevestigde dat Salmonella Tennessee was geïdentificeerd in het lecithinesysteem van de fabrikant en in het monster van het verzonden materiaal. Deze partij is afkomstig van een lecithineproducent in Hongarije en wordt door een derde partij vervoerd. De betrokken lecithine wordt alleen op deze site gebruikt.

Het National Food Chain Safety Office (Nébih) in Hongarije inspecteert leveranciers van lecithine, controleert verwerkingsmethoden, documentatie en neemt officiële monsters. Op basis van een vervolgonderzoek zijn de getroffen goederen niet naar een ander bedrijf gestuurd. Lokale media noemen dit bedrijf The Vandamme Group.

Geblokkeerd voor openbare verkoop

Op 27 juni ontdekte Barry Callebaut positieve Salmonella in een productiepartij die in Wieze werd geproduceerd en op 29 juni werd lecithine geïdentificeerd als de bron van besmetting.

Lecithine wordt gebruikt in alle chocoladeproductielijnen in Wieze, dus besloot het bedrijf de activiteiten te staken en alle chocoladeproducten die van 25 tot 29 juni werden geproduceerd, te blokkeren, behalve de cacaoproductie die niet is gekoppeld aan het lecithinecircuit.

Op 1 juli bevestigde Barry Callebaut dat, op basis van zijn interne onderzoek, geen van de betrokken producten in de voedselketen was terechtgekomen. Geen van de betrokken chocolade is geëxporteerd door bedrijven buiten Europa.

De getroffen landen zijn Denemarken, Frankrijk, Duitsland, Hongarije, Italië, Nederland, Polen, Roemenië, Servië, Spanje, Zweden en het VK, volgens de RASFF-waarschuwing.

Barry Callebaut waarschuwde de Belgische voedselautoriteiten over het incident. Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) heeft de site bezocht in het kader van het onderzoek.

(Om u aan te melden voor een gratis Food Safety News-abonnement, Klik hier.)